Autore
Barbieri G.F.
Editore
Terra Ferma
Luogo di pubblicazione
ISBN
Pagine
160
Dimensioni
30 x 28
Lingua
Anno pubblicazione
2011
Rilegatura
Illustrazioni
100 tav col, decine b/n
Quarto e ultimo volume della collana I luoghi della modernità. Dopo Palladio, Giorgione e Tiziano, il protagonista di questo volume è Paolo Veronese, che affronta il tema dei banchetti veneziani in alcuni dei suoi capolavori assoluti. Dopo il saggio dello storico dellarte Giuseppe Barbieri e il contributo del regista Peter Greenaway, ampio spazio è dedicato alla creatività di cinque chef-progettisti appartenenti alla prestigiosa associazione Jeunes Restaurateurs dEurope i quali, ispirati al tema dellospitalità, hanno realizzato dei piatti tradizionali e accoglienti, commentati dal fondatore di Slow Food Carlo Petrini e illustrati passo passo. Chiude il volume una sezione in cui altri 12 Jeunes Restauraters italiani propongono la loro idea di ospitalità in cucina.
